以前我们的科技不发达，许多的食物都不能满足人们的需求，随着社会的进步，国家在农业和渔业上下了很大的功夫，各种养殖业兴盛起来，人们的日常生活也变得日益的丰富。但是随着人们对于食物的要求逐渐的升高，养殖的鱼类和动物不管在味道和营养上都与野生的食物有所差别。小黄鱼是大家都非常喜欢的吃的鱼，并且营养价值很高，那么你知道如何处理野生的小黄鱼吗，野生小黄鱼的做法有哪些呢？

香酥小黄鱼

主要材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克

调味料：食用油500克（实耗60克）、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙

制作方法:

1．将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切末；

2．在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时；

3．捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；

4．往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；

5．调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；

6．将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。

清蒸爆腌小黄鱼

原料：小黄鱼六条姜葱红椒

做法：

1、将小黄鱼洗净，清除内脏,鱼身斜切两刀，放盐抹匀,腌制半天；

2、将腌好的小黄鱼排放在盘中，放黄酒，撒上葱姜，红椒圈。

3、等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟，淋上香油即可。

酸菜小黄鱼

材料：小黄鱼、川式酸菜

辅料：姜、葱、蒜、泡红椒调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤

做法：

1．小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用

2．炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。

3．中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。

以上就是常见的好吃的野生小黄鱼的做法，希望我们上面介绍的三种方法，能够让你做出自己喜欢的菜肴，其实除了这些外，野生小黄鱼还可以做豆腐野生小黄鱼、香槽小黄鱼等，只要你开动自己的思维，你会发现，原来小黄鱼的做法真是多样啊。野生小黄鱼对男子阳痿，女性不孕以及头晕目眩有着非常好的疗效，大家可以多多尝试哦。