日期：04-28作者：科学减肥网
我们平时在吃蔬菜和水果的时候，为了让他们看起来好看一点儿或者是口感更好一点儿，都会选择去掉他们的皮，但其实很多水果和蔬菜营养大部分都集中在皮上面，青豆就是如此，其实，青豆带皮口感也不错，那么，你想知道带皮青豆应该怎么做吗？下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。
一：做法
1 首先把青豆处理一下，用清水洗净，稍微处理一下青豆上的绒毛。
2 姜切末，辣椒切丝，蒜用刀拍酥去皮备用。
3 把准备好的拉皮撕成手掌大小的片，然后放到开水中焯一下，捞出备用。
4 一切准备就绪，锅烧热倒油，然后放几粒花椒，3秒后姜末.辣椒丝.蒜一次放入翻炒。
5 闻到蒜香后就倒入青豆，大火炒3~4分钟加入盐和鸡精，然后把焯好的拉皮放进去。拌匀后就可以关火出锅了，一盘香气扑鼻的青豆炒拉皮就可以上桌啦。
二：注意事项
1辣椒的量可以根据个人口味而定，如果能吃辣的话，辣椒多放些更能增强食欲。
2拉皮一定要焯一下，否则炒出的味道怪怪的。
3有不喜欢蒜味的朋友，可以用葱代替。
看完了我的介绍，您知道带皮青豆应该如何制作了吗？在这里想要提醒的是，如果豆类食品带皮食用，没有完全炒熟就吃的话，会有中毒的风险，所以您在制作带皮青豆的时候要注意青豆完全熟透后才可以起锅装盘，切不可为了节省时间而不顾身体健康。
