日期：04-28作者：科学减肥网
家里做炸茄盒的时候都会放很多的油，这样可以让茄子更香，而且里面的肉也更好吃。但是油多了并不是好事，首先就是人会容易变得肥胖。适当的油对身体是有好处的，所以在做炸茄盒时不仅要考虑味道，还要考虑油量。省油的方式也可以做出好吃的炸茄盒，并且还利于养生。
原料： ?茄子、肉馅、酱、香菜、鸡蛋、面粉、淀粉、干辣椒、八角、盐、生抽、五香粉郫县豆瓣酱、糖。?
做法： ?1、茄子洗净，切成后约1厘米的片，从中间切一刀，成为茄夹，切好立即浸入水中；
2、肉馅加盐，生抽，五香粉，姜末，鸡蛋一个搅打上劲；
3、茄盒内夹上和好的肉馅；
4、鸡蛋一个加面粉和水调成面糊；
