日期：04-28作者：科学减肥网
酸菜鱼是大家都比较喜欢吃的菜，而且在饭店里面也是被点次数比较多的一道菜，不过饭店里面做的酸菜鱼有的地方上桌真的很慢，最开始点的，别的菜都基本上齐了，才开始上酸菜鱼。很多客人等的都有些无心吃了，有没有什么比较简单的又节省时间的做法呢？下面小编来给大家分享制作酸菜鱼的比较简单的一种方法。
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1、3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用。
