日期：04-28作者：科学减肥网
酒店凉菜有很多种类，原材料来源广泛，制作工艺简单，配上香油，香味独特，夏天吃凉菜，是很好的消暑宝物，尤其是小孩子，在夏天时最不爱吃饭，记得曾经儿时酷暑盛夏时妈妈最爱做凉菜，为了让我们多吃饭，现在，凉菜已经从家庭餐桌盛行到酒店宴请，那么酒店凉菜的做法到底是什么呢？
凉拌菜：
1.把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝;香菜切成段;胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。
2.把以上原料拌匀，入盘。
3.辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可。
