日期：04-28作者：科学减肥网
说到酸菜，人们最熟知的是四川的酸菜，其酸味正宗。酸菜鱼是一道家庭常做的美食，既有鱼的鲜香，又有酸菜独特的味道，鱼与酸菜相互交融，达到食物的最巅峰，酸菜鱼不仅盛行于家庭餐桌，而且风靡于各大酒店，原材料更是非常丰富，这里我们一起来谈谈，黑鱼酸菜鱼最正宗的做法是什么？
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
