日期：04-28作者：科学减肥网
就像有一年春晚里赵本山，小沈阳出演的相声里，曾出现过小鸡炖蘑菇，大家就应该知道，这是一道传统的家常菜。其实，小鸡炖蘑菇可以简单可以复杂，比如，想做好地道的小鸡炖蘑菇，食材的选择就必须严格，制作的过程只要用心反而不复杂，今天就来教大家做小鸡炖蘑菇。
做法一：
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用 葱一段，斜刀切成小段 姜一块，拍松
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
