日期：04-28作者：科学减肥网
肉片是一种很有名的特色小吃，许多人吃早饭的时候，都喜欢吃上那么一碗肉片。它的整个制作过程一般都是手工的，它的主要原料就是精肉和淀粉，还有其他的配料，算是一个很地道的川菜。由于它的口味比较独特，一般吃过的人都觉得好吃，然后肉片还能做成汤，下面就是小编找到的关于麻辣肉片汤的做法。
配料:猪里脊肉，鲜菜心，姜末，花椒，熟芝麻粉，味精，辣椒油，白糖，酱油，郫县豆瓣，精盐，湿淀粉，肉汤，熟猪油，蛋清糊。
特色：色泽红亮，鲜嫩适口，麻辣味浓。
操作:(1)将猪里脊片切成5厘米长，2厘米宽的片，盛入碗内，加蛋清糊，精盐拌匀，豆瓣剁碎。菜心洗净，花椒捣碎，将酱油，白糖，姜末，味精，湿淀粉，肉汤放在碗内，调成芡汁。
