日期：04-28作者：科学减肥网
青椒塞肉是四川省的一道名菜，属于川菜中的经典菜肴。对于爱吃辣的人来说算是一道美味。在虎皮青椒里塞上肉沫，看似简单，实则充满着技巧性与灵活性。初学者不经过多次失败的尝试是很难掌握这道菜的精髓。所以今天，就跟随小编一起来探索这道菜的制作方法和搭配功效吧!
做法一：爆炒
材料：五花肉、青椒、葱姜、鸡蛋、盐、鸡精、糖、酱油。
步骤：1.先准备好材料。青椒去蒂洗净。选薄皮的青椒，这种辣椒会有少许的辣，少许的辣能让这道菜开胃不少。不能吃辣的也可选皮厚的灯笼椒。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。.
2. 塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。.
3.油锅里加少许油，烧到五成热开小火，将辣椒有肉的一边头朝下放入油锅里煎一下。因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒熟的起皱了，里面的肉还没熟。
