日期：04-28作者：科学减肥网
米酒，是大家都熟知的一种既可以直接品尝，又可以作为调料品的一种食品。众所周知，米酒味道香醇，更有去腥去膻的功能。而与蛋花搭配，就组成了一道小菜品——米酒蛋花汤。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。那么，米酒蛋花汤又该如何去做呢?下面，就跟随小编一起学习下吧：
一、原料：
米酒一瓶(380克)、草鸡蛋(3个)、 清水(两小碗)
二、时间：10~30分钟
三、制作方法：
1、?将两碗清水加入锅中，开大火烧开后，放入江米酒一碗，煮的同时将鸡蛋磕入碗中备用。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去掉，当然不去掉也可以。
2、
、将鸡蛋打发至有很多的小泡泡。锅开透后把火力再改小一点，只要米酒是在锅里翻滚就可以，然后一圈一圈沿锅把蛋液倒进锅内，等蛋液在米酒表面凝固，这里先不要用筷子去搅动，要不然很腥，等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅，当满锅飘着细小的鸡
