日期：04-28作者：科学减肥网
一般来说，在日常生活中鸭蛋是比较常见的，而且鸭蛋的营养价值也是非常的高，经常食用一些鸭蛋可以很好的提高我们人体的免疫能力，而且咸鸭蛋也是有很多的腌制方法的，不同的腌制方法有着不同的好处，那么，咸鸭蛋有臭味如何腌制比较好一些？我们来简单的了解一下吧！
红心咸鸭蛋
材料：新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个
做法：
1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。
2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。
3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒，有杀菌去异味儿的作用。
4.15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间。
上文关于咸鸭蛋的制作步骤已经讲解的很详细了，只要我们按照以上的方法来制作咸鸭蛋，都是可以很好的腌制出咸鸭蛋了，但是需要注意的是，咸鸭蛋也是不可以食用的太多的，吃多了对身体也没有太多好处的，所以要适量食用。
