日期：04-28作者：科学减肥网
蔬菜沙拉营养丰富，最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不会被破坏和流失。蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。做蔬菜沙拉要选择新鲜的蔬菜，尽量选择绿色无公害产品，提前放入盐水中浸泡，可去掉部分有害物质。蔬菜中70%是可以生吃的，含有淀粉的蔬菜必须吃熟的，如土豆、芋头、山药等。蔬菜沙拉其实很好做，没有固定的材料，把自己想要吃的蔬菜洗净后加入沙拉酱即可。
蔬菜沙拉的做法详细步骤:
1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
蔬菜沙拉的做法小贴士
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
准备蔬菜沙拉时最好不要将蔬菜切的太细，每片菜叶以一口吃下的大小最佳，太细的蔬菜叶会吸附过多的沙拉酱，导致摄取过多油脂。绿叶蔬菜最好用手撕，以保持新鲜；在蔬菜沙拉中加入少量的新鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。
