? ?爱吃鱼的朋友肯定都知道鲍鱼，鲍鱼肉质鲜美，营养少刺，可以用来煎或者煮，下面我们就来了解一下鲍鱼的简单做法有那些，让爱吃鱼的朋友可以轻轻松松的掌握，不至于在自己想吃的时候又因为饭店的分量过大，价格过贵而吃不起，学会了怎么做在想吃的时候就可以去超市买一条小鲍鱼做给自己吃。

? ?一、清蒸鲍鱼

? ?主料：鲍鱼(二百克) 调料：盐(五克) 料酒(十克) 小葱(十克) 味精(二克) 姜(三十克) 醋(二十克) 花椒(五克) 酱油(十五克) 香油(五克)

? ?二、步骤

? ?将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤一百毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 蒸十分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

? ?三、工艺提示

? ?加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。 口味：本位咸鲜 此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。

? ?四、食谱营养

? ?鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。

? ?五、食谱相克

? ?鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

? ?六、鲍鱼

? ?鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。

? 七、营养价值

? 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的七倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质二十三点四克，脂肪三点四克，无机盐钙三十二毫克，三毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B一等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

? 以上就是鲍鱼的简单做法了，再吃鲍鱼的时候要注意饮食的禁忌哦，虽然鲍鱼的味道很鲜美，但是一定要记住不要与鸡肉或者牛肝同食，否则的话是很容易造成腹泻和头晕的哦，另外鲍鱼具有非常不错的补钙和补充高蛋白元素的作用，小孩和老人应该多吃鲍鱼。