?在我们的日常生活中，不免缺少一些美食不会做，只能看着别人做着吃，但是其实你完全可以自己学着做一些好吃的美食来满足自己和家人的口福。中国特色美食多的是数不胜数，家常小菜也是脍炙人心，其中比较典型的菜肴就要数这红烧肉炖土豆了，味道油而不腻，色泽鲜明，让人一看就有一种想大吃一顿的胃口，那么这红烧肉炖土豆到底应该怎么做呢？今天就来和小编一起学习红烧肉炖土豆的做法吧。

?一，主料：五花肉

?辅料：土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽

?调料：冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐

?二，红烧肉炖土豆的做法

?1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个。

?2、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片；

?3、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用；

?4、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了；

?5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用；

?6、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻；

?7、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色；（这个是红烧肉的关键，有很多的小泡沫就好了，不要时间太长，不然烧出来的肉会发黑发苦），将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒；

?8、肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下；

?9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入两勺老抽、一小勺盐；

?10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里，加入香叶和桂皮大料；

?11、把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟；

?12、用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很软了。

?红烧肉炖土豆的做法是什么？上面的内容给了我们相信的答案，其实做菜就是这么简单，只要你认真去学，肯去动手实践，那么你就会做出很多鲜嫩可口的菜肴的。这道美味的红烧肉炖土豆是家常必备的小菜，不但可以用来给自己和家人吃，还可以用来招待客人，绝对不会让你觉得掉面子。希望小编今天教的课程可以帮助到你们，你们学会了吗？