牛肉金针菇卷是生活中很多人都喜爱吃的一种食物，特别是在吃火锅的时候喜欢弄点，不过很多人对它的做法是一点都不知道，这样显然是不行的。这属于生活的基本技能，建议大家多去学习一下，然后平常试着去做一下，下面就是对具体做法的详细讲解。希望通过下面的内容，大家能够学会这道美食的做法。

做法一：

1、牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。

2、牛肉片铺开，放上一绺金针菇，裹紧用牙签固定好，下入高汤煮熟，沥干装盘，淋秘制黑胡椒汁撒葱花。

贴士：

秘制黑胡椒汁的做法

做法二：

1、炒锅上火放油烧热，下洋葱碎翻炒爆香。

2、放生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。

3、最后勾薄芡出锅。

做法三：

1、牛肉在没有完全解冻前，切片。

2、清水浸泡出血水，洗净，挤掉水分。

3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。

4、金针菇去根，放淡盐水浸泡，洗净沥干水分，淋上少许橄榄油，抓匀。

5、彩椒和黄瓜切丁。

6、牛肉片摊开，放上适量金针菇卷起。

7、烤盘上均匀涂抹橄榄油，将牛肉卷放置烤盘上，烤箱上下管160度预热5分钟，放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。

8、起油锅，放彩椒丁、黄瓜丁翻炒。

9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，装盘，搭配着吃更美味。[1]

做法四：

1、洗净的金针菇;

2、准备好一个牛肉卷;

3、将金针菇包入牛肉卷中;

4、下锅煎至;

5、装起盘，在煎下一批;

6、一道倒入锅中，放入蚝油;

7、放入水，煮，倒入适量的生抽;

8、煮干水就可以了;

9、装盘即可。

牛肉金针菇卷的做法主要就是上面文章讲解的这些了，希望大家在读完上面文章可以一一尝试一下上面的一些做法，只要大家按部就班地去做，肯定是能够做出好的味道出来的。自己做的菜肯定要比外面的干净许多，用油各方面也放心一点，也能帮你省出不少钱。