翻砂芋头属于我们非常常见的一种甜品，在饭前或者是饭后来一道翻砂芋头这样的甜品，有助于增加我们的食欲，并且可以帮助进行一定的消化，有助于我们的营养的吸收，那么我们应该在平时怎么做翻砂芋头呢？让小编来告诉大家，同时告诉大家关于翻砂芋头的营养价值。

翻砂芋头的做法

1)油锅热后，先热点葱花，捞出待用

2)芋头切成条状，下热油锅里炸，炸到比较脆时，捞出放凉后再炸一次，成脆硬时就可以了

3)锅洗干净，放水，糖，熬成糖浆(见上方小图，大概在这种状态就OK了)，倒入炸好的芋条，葱花， 让芋条均匀的沾上糖浆后熄火。

4) 不停的翻炒芋条，直到糖浆凝成糖霜状。

小贴士

糖浆是成砂的关键，温度大概在120度左右，就是小泡泡状态

芋头的功效与作用

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

相信经过小编上述的介绍，大家应该已经对于翻砂芋头的做法，以及对于翻砂芋头的营养价值有了充分的了解了，在制作翻砂芋头的过程中，最重要的一步就是要注意好对于白砂糖的熬煮，如果熬煮过分的，会失去翻砂芋头的香甜清甜的味道。