人世间遍布着各式各样的美食，每种食物经过不同的煮法会呈现出不一样的味道，介意根据个人口味的不同进行选择。每种食物经历不一样的变身会产生很多不一样的惊喜。鱿鱼是餐桌之上很常见的一道菜，那么鱿鱼的做法有哪些呢？怎么煮才能煮的好吃呢？就让小编来告诉你几种鱿鱼的做法吧。

1. 酱爆鱿鱼

鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条。

将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角

将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用

水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出

放入冷水拔凉备用

热油锅将姜蒜和朝天椒爆香

放入适量的郫县豆瓣炒香

放入鱿鱼翻炒，加少许料酒

放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可

2.辣鱿鱼

将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净。

在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出斜斜的花纹不要切断。

然后再反转到另一头，切出斜斜的花纹。

然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块。

切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟。

炒锅中加入清水用大火烧开加，入葱、姜片，以及料酒。

然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出。

捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净。

炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味。

然后放入焯烫好的鱿鱼。

加入番茄酱、辣酱，白糖，盐拌匀，淋入高度白酒。

这两种煮法是不是很简单呢？感兴趣的朋友可以根据以上的内容自己动手试一试。一成不变做法总有吃腻的一天，换种做法也能换换口味，不然再美味的食物也有不再喜欢的时候。有喜欢吃鱿鱼的朋友们可以试着用以上的做法试试。