日期：04-28作者：科学减肥网
水芹是一种非常好吃的野生食材，在南方每年的冬末春初季节，走在田间地头都会看到沟渠中生长着许多的野生水芹。水芹的摸样与种植的芹菜有一点相似的地方，但是口味略比芹菜涩一点。水芹食用价值，营养价值以及医用价值都非常的高，中医认为水芹可以清热解毒，清洁血液等。水芹的食用方法有许多，下面我们就来说说家常水芹的做法大全？
水芹的做法大全：
凉拌水芹：
材料：大蒜头半个水芹菜一把250克胡萝卜小半根，五香豆腐干3片
做法：
1、将水芹菜清洗干净，焯水备用；2、将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；3、将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒酱（风味自定），加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油
搅拌均匀即可食用。
豆干水芹菜：
主料：水芹菜1小把，香干4片
配料：野葱2棵，干红辣椒，蒜3瓣
调料：食盐食用油蚝油
做法：
1.水芹菜洗净备用；
2.香干切长条备用；
3.蒜瓣洗净切成蒜片；
4.野葱洗净斜切段；
5.水芹菜切和豆干大小的段，因为菜少，芹菜茎和叶没有分离放在一起用了；
6.炒锅放油，温热下入干红辣椒、野葱和蒜片炒出香味；
7.放入豆干翻炒，同时放入蚝油和食盐；
8.感觉豆干入味后，放入水芹菜，翻炒至熟出锅即可食用。
以上就是家常水芹的做法大全，水芹不仅可以凉拌吃，还可以炒着吃，不仅可以和豆干炒，还可以陪着腊肉做成腊肉炒水芹，如果在春节期间想要吃饺子的话，还可以做成水芹饺子，那滋味将是特别的鲜。水芹的营养价值高，不过高血压或者经期的女性尽量的少吃或者不吃，因为水芹性寒，会加重人体的寒气哦。
