? ? 你吃过咖喱海鲜炒饭吗，你知道咖喱海鲜炒饭的做法步骤吗，下面我要跟大家分享的就是咖喱海鲜炒饭的做法了，咖喱和海鲜的营养价值都是比较高的，特别是虾仁，鲜贝等海产品，在炒饭里添加咖喱和海鲜可以使炒饭的味道更加鲜美，是特别适合儿童和老年人群食用的一道美食,下面就一起来看看吧。

? ? 一、介绍

? ? 咖喱海鲜饭编辑咖喱大家都不陌生，这个充满神秘印度风情的调味料，几乎席卷了整个地。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制，主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭，超级鲜美，低热量、低脂肪 。

? ? 二、做法

? ? 把虾仁、鲜贝、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁.把上述材料放入沸水中，烫后随即捞起沥干备用烧热油锅，把洋葱丁炒香，再把鸡蛋打散炒熟后盛起烧热油锅，把白米饭炒至米粒呈松散装时，放入准备好的配料及所有调味料拌炒均匀入味即可。

? ? 三、特点

? ? 鲜香美味，异域风味

? ? 四、小贴士

? ? 鱿鱼焯水时间不要太长，以免过老，一看到卷起马上捞出.椰浆搭配咖喱煮饭真的很好吃，很有东南亚风味，实在没有椰浆就找点牛奶代替也可以 . 海鲜入饭锅的时候，米饭不要彻底煮干水，这样米饭比较容易散，表面不够好看. 如果虾是活的，最好放入冰箱冷冻死后再入电饭煲，活生生的烫死太残忍了搭配泰式酸辣椒蒸锅饭效果又上一个档次，没有的话，就一点辣椒酱或蒸鱼豉油都不错的虾适宜选较小的，更鲜甜，而且熟的更快，不会导致鱿鱼变老。

? ? 五、咖喱的作用

? ? 防癌作用：咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。 ?据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。

? ?六、海鲜营养价值

? ?海鲜的营养价值非常丰富 ，富含钙 水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为贵。富含铁主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等。富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等。富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。

富含硒 主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等。富含锰 主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等。富含铜 主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等。富含钻 主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。一百克牡蛎中含的蛋白质占成人一天需要量的三分之二。一百克牡蛎含的磷可满足人一天的需要量，一百克特蛎含的钙占人一天需要量的三分之一。一百克牡蛎含的碘是成人一天需量四倍。牡蛎还含有很多糖元，糖元可增强肝脏功能，还含有氨基酸类谷氨酸、氨基乙磺酸等。这些氨基酸具有解毒作用，可除去体内毒素。而且牡蛎也具有活血造血功能 。

? ?以上就是咖喱海鲜炒饭的做法步骤了，虽然海鲜具有较高的营养价值，但是也适合每天食用，一个月食用的次数不要超过五次，另外如果是感冒患者或者某些疾病处于治疗阶段的朋友也不适合吃这道咖喱海鲜炒饭，咖喱含有刺激性成分，而海鲜是发性的食物，不利于患者病情的恢复。 ? ?