日期：04-28作者：科学减肥网
每到春季总是有一些野菜或者纯天然的蔬菜可供我们食用，由于每个人意识到拥有健康的身体特别的重要，对这些纯天然的食物总是特别的喜爱，其中香椿就是很多人都喜欢的一种食物，它具有极高的营养价值，含有大量的维生素，而且还有很好的滋阴养肾的作用，而且对于男性来说又有补肾壮阳的效果，而且它的吃法也是多种多样的，其中掩香椿是比较常见的一种吃法，也是很多人都喜欢的，那么想要把它做好我们也需要对它的制作过程进行了解，下面一起了解一下掩香椿的做法是怎样的。
掩香椿的做法
主料
香椿500克
调料
食盐适量.姜适量.花椒适量.香油少许.白酒适量
腌香椿的做法
1.香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮）
2.烫过的香椿放入冷水中过凉
3.用手攥干
4.加入花椒、姜丝、盐、白酒
5.用手反复揉、按，再次刹干水分
6.装入干净的玻璃瓶中，按紧，封闭放入冰箱（七日后方可食用）
7.取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒
8.切碎，拌上香油即可
烹饪技巧
1、腌菜最关键的是刹干水分。
2、盐腌后用手揉入味。
3、放入白酒防腐、杀菌、增香。
4、玻璃瓶一定要密闭，封闭不严的可以用保鲜膜包裹起来。
上面就是对掩香椿的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作，这样做出来的香椿会特别的美味营养，另外尤其对于很多很不能顺利怀孕的女性来说，在治疗的同时多吃一些香椿也对身体也有很多的好处。
