日期：04-28作者：科学减肥网
说到鱼很多人肯定第一时间反应都是鱼汤，鱼汤是一种营养价值非常高的高汤，所以平时很多人都喜欢用鱼来煲汤喝，这样的合法确实比较的养生，那么今天小编教大家做一道鲈鱼汤，相信很多人都非常的喜欢吃鲈鱼，而且鲈鱼的味道比较的鲜美，所以你平时可以尝试一下。
食材
鲈鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
调料:
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
制作方法
1 鲈鱼鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲈鱼鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
厨神贴士：
1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
2、当归鲈鱼鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲈鱼鱼熬汤，便可达到补益之效。
3、鲈鱼鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
当归的功效与作用
性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏;血虚头痛，眩晕，痿痹;肠燥便难，赤痢后重;痈疽疮窃，跌扑损伤。
禁忌人群:热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
鲈鱼汤的做法可能并不是那么简单，因为鱼类食物的烹饪过程中是有很多注意事项的，而且小编教的这一道当归鲈鱼汤是属于药膳，平时在喝的时候也要注意不可以多喝，不然很有可能会身体上火，严重的还会引起发烧，适当的喝一些就可以了。
