日期：04-28作者：科学减肥网
在超市或者佳肴店中，里面都有专门卖素圆子的区域，很多人经过这个区域的时候，都会被这个素圆子吸引，然后停在旁边看一会，最后就挑几个买回来吃。说实话，素圆子这种东西确实方便，直接吃也行，加在汤中也很好吃，如果自己有充足的时间，可以自己尝试着做胡萝卜素圆子。
主料：胡萝卜、土豆、面粉
辅料：香菜、鸡蛋、葱、姜
调料：料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精、清水、食用油
制作步骤：
1、胡萝卜、土豆洗净、擦成丝后备用。
2、做少半锅开水，将土豆丝、胡萝卜丝焯软后投入凉水中放凉备用。
3、将两种丝捞出，剁成末。
4、葱、姜、香菜切末备用。
5、取大碗一只，将胡萝卜、土豆、香菜、葱姜末混合。
6、下入鸡蛋、面粉后加入料酒、胡椒粉、盐、香油、五香粉、鸡精和清水搅拌均匀。
7、锅中做油，6成热时将原料加工成圆子的形状逐个下锅炸成金黄色即可。
注意
1、面糊不能太稀或太稠，太稀炸出的圆子形状不好、太稠的话炸好的圆子口感发硬。
2、想让圆子外表更加酥脆的话可以在面糊中加入少量的玉米面，但要注意不要放得太多，否则还是影响口感。
素圆子这种东西是直接炸出来的，面粉在调制时要均匀，水不能加入得太多，也不能加入得太少，这样都会影响素圆子的口感。吃素圆子还是要吃又脆又香的，所以大家在制作素圆子的时候就更要注意面粉的调制了，必要时可加入文中提到过的玉米面。
