你是个喜欢吃炒饭的人吗？喜欢吃什么口味的炒饭呢？看看今天的这款炒饭是不是你喜欢的吧，也会具体的做法给大家进行分享哦，日式照烧炒饭的做法大全，听着名字是不是就觉得很美味了呢，我是这么觉得的。如果你也是喜欢吃炒饭的人的话，那就一起来看看日式照烧炒饭的做法吧，一定学得会。

一、日式照烧肉炒饭

主料：里脊肉1/2条、胡萝卜1/4根、洋葱1/2个、杏鲍菇1/2个、米饭1小碗。

辅料：盐1/2茶匙，料酒1汤匙，日式照烧汁1+2.5+1汤匙。

用料：米饭一小碗 日式照烧汁1+2.5+1汤匙 里脊肉1/2条 胡萝卜1/4根 ? ? ? 洋葱1/2个 杏鲍菇1/2个 盐1/2茶匙 料酒1汤匙

烹饪步骤

1、里脊肉去筋膜，一切两段，再每段横切成三片（此菜谱用的是3片的量），用刀背儿剁松，淋上料酒，撒上盐，加1汤匙照烧汁，按摩均匀，腌制10-20分钟。

2、胡萝卜去皮，切成小碎粒；杏鲍菇洗净，切成小碎粒；洋葱切碎。

3、炒锅油烧热，下洋葱碎煸炒至透明，再倒入胡萝卜碎和杏鲍菇碎，翻炒2分钟至软，倒入米饭炒散。、

4、调入2.5汤匙照烧汁，炒匀，并根据口味决定是否追加一点盐。

5、反复炒匀至不见汤汁即可出锅。

6、锅底再添加适量油，烧热后放入里脊肉片，大火快速将两面煎至金黄上色，倒入1汤匙照烧汁裹匀，加没过的水，烧开后转小火焖至汤汁收浓。

温馨小提示：

照烧汁可以在进口食品处买到，网购也很方便。没有照烧汁，可以自己配，我看了下配料表，里面有酒，酱油，麦芽糖，味?，醋，姜蒜茸，还有苹果汁等，咱们没那么多专业的材料，其实用“姜蒜茸，酒，酱油，蜂蜜，米醋，糖”就可以调出自己的照烧汁了，即便是在日本，每家的照烧汁也会因为主妇用料组合的不同而各有各的风味吧。

二、日式照烧鸡腿饭

简介：初中的时候，看见快餐店新推出照烧鸡腿堡，觉得“照烧”顾名思义，就是用灯光的照射和热量，来烤鸡肉。结果现在才知道，照烧原来是日本菜式中的一种，是一种很有名的调汁儿，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。所以，今天就尝试的做一下这道日式照烧鸡腿饭，见识见识“照烧”的滋味

主料：大鸡腿2只 米饭1碗

辅料：油适量 盐适量 蚝油适量 蜂蜜适量 白砂糖少许 生抽适量 ? ? ? ? ? ?老抽适量 料酒适量 豆芽少许 油菜少许 白胡椒粉少许 香醋少许

步骤：

1.大鸡腿洗净，去骨。

2.鸡肉用刀背拍松。

3.鸡肉中加入咸盐、料酒腌制。

4.鸡腿放入冰箱冷藏腌制两小时左右。

5.油菜洗净。

6.锅中做水。

7.水开后加入油菜。

8.再放入豆芽焯。

9.焯好的豆芽和油菜捞出，加入少许盐和香醋拌匀。

10.碗中放入盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖、白胡椒粉和水，调成碗汁儿。

11.锅中放油预热，放入腌制好的鸡肉，小火烧鸡肉

12.用铲子轻压鸡肉，逼出鸡肉中的多余油脂。

13.小火煎至鸡肉两面金黄后捞出

14.锅中倒入调好的照烧汁，熬开照烧汁。

15.放入煎至好的鸡肉，待照烧汁收好，关火乘出。

16.弄好的鸡肉拿出，切成小块。

17.配上米饭，调好的豆芽和油菜即可享用美味了~

小贴士

因为鸡肉中本身就有油脂，所以在煎鸡肉时，锅中不用倒太多的油。

锅中剩余的照烧汁最后淋到鸡肉和米饭中，使之更入味。

日式照烧炒饭的做法大全，是不是都觉的很美味呢，如果你也喜欢的话就一定要好好学习哦，喜欢吃的朋友抓紧时间学起来吧，喜欢研究饭菜的朋友你肯定也要收藏这个菜谱哦，说不定哪天就派上用场哦，祝大家用餐愉快哦。