日期：04-28作者：科学减肥网
用椒盐做配料来制作美味，会有许多种，比如椒盐虾、椒盐鸡、椒盐鱼、椒盐蟹、椒盐乳鸽等等，我们常吃的椒盐类菜肴大多是肉类和海产品，味道非常的好，外焦里嫩，口感也非常的好。但是你吃过用蔬菜做的椒盐类美食吗?今天，小编就和大家一起分享一到椒盐四季豆的做法。
四季豆的营养价值：
1.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
2.有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
3.可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
4.夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
5.四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
椒盐四季豆的制作方法：
1.四季豆打水抄
2.放入面，淀粉，一点小苏打，盐，花椒面，加水搅拌均匀
3.放入四季豆，拌和均匀
4.用筷子夹出四季豆一根一根炸，一面炸好后，再把四季豆翻过来炸另一面
5.颜色微微变化后取出即可
注意事项：四季豆是百姓餐桌上常见蔬菜之一，翠绿色、饱满、豆粒呈青白色或红棕色、表皮有光泽，鲜嫩清香为质量好的，可清炒、与肉类同炖，或是焯熟凉拌。需要注意，四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物，为防止中毒发生，食用前可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透方可。另外烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
由此可见，椒盐类的美食，可以说是涵盖所有，不但可以做肉类的，海产品的，还可以做蔬菜的、菌类的，都是无上的美味啊。但是有一点需要注意：就是在制作四季豆的时候，一定要注意把四季豆弄熟，以免因为四季豆不熟，让吃的人出现中毒的情况。
