日期：04-28作者：科学减肥网
糊涂面是洛阳颇具地方特色的小吃，是过去洛阳居家大众生活当中的一道主食，为大众所衷爱。糊涂面的最大的特点就是里面放有各种杂粮，这样杂七杂八、糊里糊涂一大锅，多种食材和粗细粮的混搭，不光营养全面，既省细粮，又好吃，又挡饥。那么接下来小编告诉大家具体做法吧。
材料为：面条、玉米面粉、白萝卜、红萝卜、芝麻叶、油炸豆腐、肉丝(猪、牛肉均可)、五香粉、葱花、香油、煮黄豆、盐、味精。
做法：将用猪骨(或牛骨)熬制成的高汤烧开，下面煮熟、放入所备的菜、料，然后将玉米糊(将面置干锅炒熟更佳)拌入烧开即成。出锅盛碗时放入酱肉丝、淋上香油、煮黄豆，可据个人口味和喜好佐以辣椒油、炒青尖椒、韭菜花、糖蒜、腌萝卜条。特点：麻香面软、糊口热乎。
可加入葱花。蒜蓉。根据个人口味调整。菜也可以是其他的，番茄啊，平菇啊，都可以。所以这道美味真是简单易学。最后勾芡是为了让面条吃起来口感更浓厚，面条更有味儿。面条汤变得糊糊的，所以叫“糊涂面条”。
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占 50%的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。
上面的糊涂面学会了吗？面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但小编建议，不要为了嘴上贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的糊涂面最合适。 ?
