日期：04-28作者：科学减肥网
很多的人愿意吃芝士，芝士的制作方法来源与西方国家，是很美味的一种食物，并且芝士可以搭配其他的食材进行制作，这样能够很好的保证芝士的美味，并且芝士对人体也是有很多的好处的，很适合青少年和老年人进行食用，能够保证所需的营养，那么芝士该如何来进行制作呢?
芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。
芝士蛋糕的做法：
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶(可加一点鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀;
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀;
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁;
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬;
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出)，盘边围上纸(纸也涂上油，最好就是用牛油纸);
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。
在芝士制作之前要注意选择新鲜的食材来制作，这样才能够很好的保证芝士的美味，并且喜欢吃芝士的人可以根据自己的口味来进行调制，这样能够很好的保证芝士的美味，并且能够很好的保证喜欢吃芝士的人能够喜欢，所以来尝试制作吧。
