菠菜相信大家应该都很熟悉吧，菠菜里所富含的营养很高，而且无论怎么做都很好吃，大部分人都很喜欢吃菠菜。但是菠菜不仅仅能够用来做菜，还可以用来制成可口的菠菜饼。那么接下来小编就来教教大家菠菜饼的制作方法吧。

食材明细

主料: 面粉250克 菠菜50克

配料: 发酵粉5克

制作步骤

1. 菠菜清洗干净，用开水烫一下。

2. 用料理机将菠菜榨成菠菜汁。

3. 菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

4. 将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。

5. 用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。

6. 放入平底锅中烙至两面金黄即可。

小帖士

1.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时， 先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。

2.菠菜榨汁后防止营养的流失，我未进行过滤，个人感觉口感没有受到什么影响。

菠菜煎饼的做法

菠菜：200克; 低筋面粉：150克;

鸡蛋: 1个;

食盐：适量; 鸡精：适量; 色拉油：适量; 香油：适量;

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1

菠菜放入有盐的开水中焯烫，切断，放入料理机中加适量水榨汁

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2

榨好的汁中打入一粒鸡蛋，加入适量的面粉，清水，盐，鸡精，香油和色拉油搅拌均匀（调到自己满意的颜色为准），稀面糊调到以勺子舀起能快速落下比较好

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3

电饼铛开下盘，不放油，舀上面糊，薄薄一层即可，看凝固表面变色，翻面稍微煎下就可以了，吃的时候裹上自己喜欢的果酱，配个豆浆牛奶的，呵呵，很健康丰富营养的早餐就好了

以上就是为大家带来的美味的菠菜饼的做法了，不知道喜欢吃菠菜的你们学会了吗？菠菜可以用来炒菜也可以用来制作成为主食了，平常也可以用它来当做早餐食用哦，并且营养丰富，喜欢的都来试试做做吧。