日期：04-28作者：科学减肥网
香椿有另外一个可爱的名字叫椿芽，当然上海人也叫香椿头，一般谷雨时节后是香椿上市的时节，北方一般有谷雨吃香椿的习俗，这个时节长出的香椿，味道爽口醇香并且营养丰富，是很适合素食主义食用的一种菜，但是下面我们给大家介绍另一种香椿的做法，叫香椿油，一起来看看吧：
原 料:香椿、色拉油。
操 作:
1.香椿切成1厘米的长短后放足量的盐来腌，这一步是为了去除多余的水分，腌出来水要倒掉。晴天就放在外面暴晒2天左右
2.小火炒到香椿干就可以了。其实干不干只关乎保存期的长短，也就是说不太会影响口味。可以等锅里的油煮开了就熄火也行。
3.等油凉了就放入器皿保存即可，担心炒得不够干就放入冰箱保存就可以了。
香椿的做法很多的，上面只是介绍了一种做法而已，需要说明的是香椿富含丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素，以及大量的维生素C，营养和药用价值都丰富的客观，并且具有健脾开胃，清热利湿，是大家食用很不错的选择。
