?民以食为天。泱泱华夏的饮食文化可以说是博大精深了，甚至还有外国人就因为喜欢中国的饮食，而一定要同一个中国人结婚的，有一个去英国留学的女学生，就是因为做了一碗西红柿鸡蛋汤，就被四个英国男孩求婚的事情也是让人谛笑皆非。今天我们要学的这道菜，是五香炸肉。五香炸肉的做法是什么呢？我们一起来看看吧。

?原料：猪颈背肉或者是里脊、自发面粉、玉米粉（自发面粉和玉米粉的比例是5:1）

?调料：料酒、味达美、五香粉、花生油、白酒

?五香炸肉的做法

?1、猪肉稍微洗一下，用厨房巾吸干水分后，切成薄片。

?2、把肉肉放在一个盆中，倒入料酒、五香粉和味达美，搅拌均匀后，腌制10分钟。

?3、另取一个盆，放入自发面粉和玉米粉，先倒入适量的清水搅拌成稍稠的面糊。

?4、倒入几滴白酒拌匀，放置一边静止15分钟后，倒入少许的花生油拌匀，面糊就调好了。

?5、把腌好的肉肉放入面糊里，搅拌一下，使每一片肉都能均匀的裹上一层面糊。

?6、炒锅中热油至六成热（可以把一片过了面糊的肉肉放入锅中试试，肉肉一放进去就开始有大量的泡泡出现就好了），把裹了面糊的肉肉一片片的夹入热油中，用中火炸至金黄的，用漏勺舀起的时候能听到哗啦啦的声音就可以捞出来了！

?特别提示：

?1、炸好的肉肉可以盛放在厨房纸巾上吸一下油，趁热吃最香了，如果凉了的话，用来做烩肉或者炖菜也不错的。

?2、可以用啤酒代替水调和面糊。

?3、五香粉要多放点，味道浓郁才好吃呢！

?4、火不能太急，以免外面糊了，而里面的肉还不熟。

?以上就是五香炸肉的做法了，是不是非常简单呢？这种食物既简单方便，又营养美味。但需要提醒的是，油炸的东西虽然很香，令人食指大动，但是由于是高热量高油脂的食物，最好是在中午的时候吃，晚上吃了不太容易将热量消耗掉，美女们当心长肉肉哟。