大家都知道葱也是分大葱和小葱的，很多的人都知道大葱是可以放到菜中一起炒。但是对于小葱可能知道的就是可以作为调料类的材料，所以不是很了解其他的用法。这个时候就有人想问了关于小葱的吃法有哪些，在必要的时候这样也好用到。希望大家通过下面的内容能够有所收获。

小葱蛋炒饭1.小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水，搅散成蛋液

2.炒锅放入猪油，小火加热融化

3.先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段

4.转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边

5.放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下

6.直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅

大葱的食疗功效很高，是我们首选食疗，大葱味辛，性微温，是治疗感冒的好手，大葱含有大量维生素，可以保证人体激素正常分泌，具有壮阳补阴的功效。大葱具有葱油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

小葱虽小，但志气不小，它的功效不比大葱少，小葱具有解热、祛痰功效，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促进消化吸收的作用。小葱还有一个最大的功效就是防癌抗癌，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。

而营养上来讲，小葱[4]的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

大葱和小葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

可能一开始很多的人只是觉得小葱没什么好的用处，但是相信看过上文的介绍后。对于小葱的吃法有那些应该是知道的不少了，所以一开始还不知道的都可以好好的看下上文的内容。因为不论是大葱还是小葱都是有着很多的功效的。