日期：04-28作者：科学减肥网
蘑菇炖豆腐应该怎么做?这道菜是现在生活中经常可以见到，也是比较传统具有汉族特色的一个家常菜，但是越是家常菜，想要做好好的味道就越加的不容易，很多人在生活中都尝试着自己在家做，但是无论如何都做不出来那种味道。以及汤汁也不浓郁。那么，蘑菇炖豆腐应该怎么做?
蘑菇炖豆腐应该怎么做?此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。所以适合食用，而在做这个菜的时候最重要的就是准备工作。
鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。
蘑菇炖豆腐应该怎么做?如下：
1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。
2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。
制作方法二
1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。
3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
现在我们对蘑菇炖豆腐应该怎么做?也有了更好的认识，生活中我们可以按照上述的食谱方法来进行料理，给自己以及家人更好的美味享受，而且这道菜老少皆宜，无论是老年人还是儿童补充微量元素都很明显，还可以满足身体健康的需求。
