? ?培根真的是个好的东西，用来炒什么菜都好吃，比如说卷心菜。在上大学那会，舍友就给我介绍了培根卷心菜，细细道来还真的感觉这菜不错，而且营养价值也很高，回家后我就翻阅了一下相关的资料，就按照步骤来进行学习了一下，做出来的味道还是可以的，下面就跟大家分享一下。

培根是加香料烟熏过的猪肉，具有香味且不油腻，特别适合跟蔬菜烹调。卷心菜吸收了肉的香味和咸味，咸香略带甜味，爽脆带有肉香，而且包心菜手撕这样就避免了刀对卷心菜营养的破坏，原汁原味，这样做出来的味道好吃。

培根卷心菜的家常做法内容：

? ?培根卷心菜的材料：

? ?卷心菜，培根，蒜瓣，干辣椒

? ?培根卷心菜的做法步骤：

? ?1、卷心菜洗净切块，蒜瓣1片切末，

? ?2、卷心菜过滤水（最好过滤干净）放入适量的盐翻。让盐和卷心菜均匀结合。

? ?3、平底锅开中火下培根，煎到出油。注意培根不要焦，香气出来即可，培根捞出。

? ?4、锅中油不要倒，下蒜末和干辣椒炒香，直接下卷心菜（注意，出的水不要放）翻炒，并下培根，开大火快速翻炒。

? ?5、此时可尝味道，可以放少许糖让菜不要太咸。

? ?6、起锅装盘。

? ?小诀窍

? ?1、在做法2中，放盐是为了让菜出水，并且卷心菜是个很难入味的菜，这样可以让菜入味，并保持吃起来脆口。

? ?2、在做法3中，现在讲究吃的健康，所以我们尽量不要多放油，且培根就是个很容易出油的肉类，所以完全可以用煎培根出来的油来烹调。

? ?3、由于培根和菜已经有咸味，所以基本可以不做太多调味。适量即可。

4、这道菜源自台湾的培根高丽菜，其实是同道菜。但是在做法上，为了健康没有放酱油。

以上就是培根卷心菜的家常做法的内容，培根卷心菜是一道简单小吃，而且还是很好的下酒菜，还可以治疗很多的疾病呢？所以，大家在平时的生活当中可以做这么一道菜给自己的家人尝试一下。更多的内容可以随时关注小编。