日期：04-28作者：科学减肥网
饺子是中国传统美食之一，深受人们的喜爱，就连外国友人也是极其喜欢中国的饺子。饺子的做法多种多样，馅料更是丰富。今天就跟大家介绍一种好吃的饺子，蘑菇馅饺子的做法。爱吃饺子的你一定不可以错过。
蘑菇馅饺子
主料：猪后腿肉，蘑菇
1猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
2切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。
肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。
蘑菇撕片洗净备用。
3烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。
将过凉的蘑菇沥水后备用。
放入料理机种。
4将蘑菇切碎备用。
将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。
加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香
5搅打均匀备用。
6和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水，和成软硬适中的面团。
将饧好的面团，放在面板上揉光。
搓成长条，切成小剂子。
将切好的小剂子均匀裹上面粉防粘。
逐个压扁备用。
擀成面皮备用。
也可选择从市场上买现成的饺皮
7取一张面皮放在手中，放入适量肉馅。
用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面，挤成饺子，这样制作出来的饺子可以多放馅，粘合处又不至于面皮太厚。
8将所有的饺子包好备用。
锅内加入清水，烧开。
下入饺子煮，煮饺子的时候，前两次添加凉水的时候，盖着盖子煮，最后一次敞开锅煮。
看过做法的你，是不是已经开始跃跃欲试了呢？除了蘑菇馅饺子，大家也可以尝试其他馅料的饺子，都是非常好吃。自己在家里做爱吃的饺子不仅有成就感，也可以保证卫生问题的。
