鲈鱼的营养价值很高做法也有很多种，鲈鱼合适孕妇吃对孕妇好处多多，鲈鱼的作用有很多，可以止咳对肺有很大的好处，其次鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。鲈鱼可以安胎防止少乳对宝宝有好处，鲈鱼的做法很多，可以清蒸或红烧，吃法不同口味也不同，大家有了更多样的选择，鲈鱼营养很丰富希望大家多吃、

干烧鲈鱼的做法

食材健康功效：

鲅鱼：止咳、平喘、补气

大葱：通阳、解毒、活血

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鲅鱼2条

大葱半段

姜3片

八角1个

花椒1茶匙

桂皮2小块

香叶2片

五香粉1/2茶匙

白糖1汤匙

白酒1汤匙

生抽3汤匙

老抽1勺

盐1.5勺

1、鲅鱼洗干净后切成2厘米厚的块。

2.大葱切小段，姜切成片。

3.八角、花椒、香叶、桂皮装入调料包中备用

4.鲅鱼段用葱、姜、2汤匙生抽、1茶匙盐和1/2茶匙五香粉腌制3小时以上(腌制一夜更入味)。

5.腌制好的鲅鱼沥干水分，下锅炸至肉发紧。

6.捞出控油

7.另起锅，锅中放水，水开后放入准备好的调料包，大火煮3分钟。

8.再放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙白糖和1/2茶匙盐，大火烧开。

9.放入炸好的鲅鱼块，改中小火慢慢煨制，收干汤汁即可

麻辣鲅鱼的做法

食材用料：

大鲅鱼1条

辣豆豉2大匙

葱姜蒜少许

花椒碎1茶匙

盐1茶匙

料酒1茶匙

油4汤匙

生抽1汤匙

1.冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片。

2.抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。葱姜蒜备好。

3.锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄。

4.然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香。

5.放入辣豆豉。

6.稍微晃动锅子使得均匀。

7.然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子，不要用铲子乱翻，以免鲅鱼都碎掉。

8.盖盖焖10分钟，最后收汁即可。

以上给大家分享了鲅鱼的做法大全，希望大家可以选择自己喜欢的方式，是清蒸还是红烧完自己做主，鲈鱼的营养价值不用多说，鲈鱼可以滋养肺部，可以做成汤味道也是很不错的，做法是很多的就看大家是不是有时间做了，生活中压力大做点有营养的汤也是必须的。