红椒是很常见的，对它的使用都是不能随意进行，在使用红椒的时候，一定要先对它进行了解，这样使用才能够顺利进行，红椒的做法比较多，对它的选择完全可以放心进行，素酿红椒是不错之选，这样佳肴制作起来简单，吃的时候对身体没有损害，下面就详细的介绍下红椒的做法。

红椒的做法：

素酿红椒

材料

红椒4个，豆腐干2块，鸡蛋1个，小葱1截，淀粉1大勺，孜然粉1茶匙，黑胡椒粉少许

做法

1.豆腐干切碎

2.加入切碎的葱花

3.加入一大勺玉米淀粉

4.加入孜然粉

5.加入黑胡椒粉

6.将鸡蛋打入碗中

7.充分搅拌均匀，做为馅料待用

8.红椒洗净，切去1/3

9.剩余的2/3部分将籽挖出

10.挖空的红椒放入盘中，刷一层油

11.包上保鲜膜，扎一个小孔，放入微波炉，高火加热1分钟

12.在红椒中填满馅料，再次包上保鲜膜，高火加热5分钟即可

红椒回锅肉

材料

长红椒4个,子姜2个,五花肉400克,青椒3个,甜面酱,郫县豆瓣少许,老抽,鸡精

做法

1、五花肉洗净用开水煮8成熟，捞出切成片。红椒斜切片、子姜切片、青椒斜切。

2、热油锅把肉放进翻炒，炒至肉卷的时候，就放甜面酱和豆瓣、老抽炒几下，再放子姜和辣椒炒，起锅时再放鸡精即可。

红椒韭菜炒肉沫

材料

韭菜1小束，绞肉100G(视情况而定)，蒜1瓣切末，新鲜红辣椒(如果喜欢吃辣，多放无妨)，酱油少许，豆瓣酱1/2勺，料酒少许

做法

1、韭菜、蒜、红辣椒切细末，备用。

2、锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。

3、加豆瓣酱继续翻炒出红油后，加绞肉翻炒成熟，最后烹料酒、酱油。

4、锅滚后，加入韭菜快速翻炒，最后出锅的时候，淋少许麻油。

在对红椒的做法认识后，制作红椒的时候，完全可以根据以上方式进行，不过对红椒制作数量每次不要过多，制作太多吃不完的话，也是会让红椒味道改变，而且对一些胃部不好的人群，这类食物也是要少吃的。