日期：04-28作者：科学减肥网
木须鸡蛋是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体各方面没有任何影响，不过要注意的是，在吃木须鸡蛋的时候，要注意要适量进行，很多人在吃这类佳肴的时候，都是没有节制，鸡蛋的营养价值很高，吃的太多对身体会有负担，那木须鸡蛋的做法如何呢，下面就详细介绍下。
木须鸡蛋的做法：
材料：有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣。
烹饪时间：大概10-15分钟。
准备工作：1、鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
2、干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
3、鸡蛋打散备用。
4、蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
1、小火烧至锅内无水分(有水容易崩油)，锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，2、鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
3、锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
4、倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
5、倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水(或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤)，盖盖中火焖2分钟。
6、放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分(基本上这时都没什么水了)出锅。
小贴士：
(1)锅内要烧干才能倒入油，否则容易崩油。
(2)顺序最好是先炒鸡蛋，一方面可以使鸡蛋无杂色，下面翻炒木耳时也不用洗锅。
(3)鸡大腿剔除鸡肉后剩下的鸡骨头可以少个鸡汤，不油腻也很鲜。
在对木须鸡蛋的做法认识后，制作木须鸡蛋的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过要注意对木须鸡蛋制作数量都是不要过多，尤其是在晚上的时候，制作更是要注意，要根据家里人口进行，这样很容易吃完。
