日期：04-28作者：科学减肥网
喜欢美食是很多朋友的特点，我们中国的美食博大精深，吃的也是花样繁多，总会找到一款你喜欢的美食。鱼香烘蛋是一款很简单的美食，我们可以再饭店吃，也可以自己在家做。这就涉及到了鱼香烘蛋的做法是什么，这个问题了。下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
鱼香烘蛋的做法是什么?
用料1：鸡蛋两个、水淀粉、小葱花、姜末、蒜末、泡辣椒、鱼香汁
用料2 (鱼香汁)：生抽一勺、香醋两勺、白糖两勺、盐半勺、味精一点点
鱼香烘蛋的做法：
1、取鸡蛋两个，打在碗里
2、用筷子抽打散
3、倒入调好的浓淀粉水。不要倒完，留一点最后再添一点儿水勾鱼香芡。
4、将蛋液和淀粉水搅拌均匀
5、锅烧热后，倒入油，油量要比平时炒菜多一些
6、油温5成热时，倒入蛋液
7、先大火，蛋液会在热力的作用下慢慢涨大，边缘鼓起，中间也会出现1、2个大包。这个时候，盖上锅盖，调小火，开始进入“烘”的状态
8、看一面基本凝固，颜色变成浅黄时翻面，继续小火，盖上锅盖“烘
9、直到两面均变为金黄色后出锅，给个特写
10、准备葱姜末、泡椒剁碎、小葱切粒
11、锅内留底油，将葱、姜、蒜末倒入
12、煸炒出香味后，倒入鱼香汁
13、大火1分钟
14、加入少许清水
15、大火烧开
16、勾入芡汁
17、搅拌后大火煮开，关火，鱼香汁就做好了
18、将鱼香汁淋在烘好的鸡蛋上
19、撒上小葱粒儿，一盘香喷喷、混合着川味“鱼香”的烘蛋就可以端上桌了
上文就是关于鱼香烘蛋的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。有的时候越是简单的食材，越能体现出食材的魅力，尤其是女性朋友，对于鱼香一类的菜都是很喜欢的。要是有时间，可以自己在家做着吃，味道不错的。
