日期：04-28作者：科学减肥网
香椿饼的做法其实在平常的生活的中并不算是所有的人都会做的，甚至是有些人根本就没有吃过这类的食物的，这种饼子的味道是非常传统的，也是最早的一种饼的，深受到大家的喜爱的，味道带着一点香椿的香味的，非常的清香的，那么这种饼到底该怎么样去制作的呢？
做法一：
原料
新鲜香椿3两，鸡蛋5个，葱、盐、花生油适量。
做法
(1)鸡蛋打成蛋液，加少许盐调味。香椿洗净切末，葱切末。
(2)将葱末和香椿末放人蛋液中，搅拌均匀。
(3)炒锅烧热，倒人少许花生油，转动炒锅，让锅底沾上油。
(4)油热后，倒入加有葱末和香椿末的蛋液，转动炒锅，让蛋液均匀平铺在锅底上。
(5)待蛋液略微凝固成饼状后，翻面，小火煎至另一面凝固。即可出锅食用。
做法二：
制作工艺
1. 将葱洗净切成末备用；
2. 腌香椿头放入水中泡约20分钟，除去一些碱味，捞出洗净，切成小段；
3. 鸡蛋磕入碗内，打散；
4. 将面粉用适量清水和成糊状，倒入鸡蛋液，放入葱末、精盐、料酒、小苏打、香椿段，拌匀，备用；
5. 将平锅放在火上，倒入少许花生油烧热；
6. 舀入一勺面糊，摊薄，煎黄一面后翻过来，再将另一面煎黄，即可；
7. 依此法做完，趁热食用。
上文就是介绍了一下香椿饼的做法，相信大家已经有了一个比较详细的认识了，其实在平常的生活中，如果自己并不是那么忙碌，就可以试试这样的做法的，制作出这种饼的，可以当做下午茶的。
