荷兰豆是很多人爱吃的，这样的食物营养价值很高，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃荷兰豆的时候，要注意制作方法，很多人对荷兰豆制作并不是很清楚，这类食物制作方法较多，在制作的时候都是可以根据自身喜爱方式进行，那素炒荷兰豆的做法是不错之选，简单方便。

素炒荷兰豆的做法：

做法一

材料

材料A：4两，荸荠12个，红萝卜片1/2杯，材料B：1大匙，水1/3杯，调味料A：1/3大匙，调味料B：2小匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙，调味料C：1/3大匙，水1又1/2大匙

做法

(1)将所有材料洗净沥干备用。

(2)用热水加入调味料A，煮滚后，放入皇帝豆、荸荠、红萝卜片煮3～5分钟，捞起放入冷水中，待凉后捞起沥干备用。

(3)将锅预热，放入少许油，姜末入锅爆香，放入1/3杯水翻炒1分钟，再加入调味料B，继续翻炒均匀。

(4)将调味料C拌匀，倒入锅中芶芡，浓稠后即可盛入盘中食用。

做法二

材料：荷兰豆150克，洋葱半个，胡萝卜1个，白果几粒，盐，油，鸡精，白糖适量

做法

1.准备好材料

2.洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分

3.荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分

4.热油锅，放胡萝卜爆炒

5.加入洋葱，翻炒几下

6.加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水

7.倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖(一点点就好)，快速翻炒几下

8.出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦

在对素炒荷兰豆的做法认识后，制作这样佳肴完全可以根据以上制作步骤继续，不过对素炒荷兰豆制作过程中，对它的食材放入数量都是要合理进行，这样制作出来的食物才会很好吃，这点也是要注意的。