?海鲜是大家都吃过的美食之一，特别是在有海的地区，海鲜等食材是非常普遍的一种食物，而且价格低廉，做法也是非常的多，口味和营养都是非常好的，那么今天我们就教大家一种海参斑鱼的做法大全是什么？

?一、红烧海参斑鱼

?主料

?海参斑1500克

?猪肉馅50克

?辅料

?花生油1汤匙

?食盐1茶匙

?酱油2汤匙

?料酒1汤匙

?葱1段

?姜1小块

?蒜3瓣

?香菜末少许

?泡红椒少许

?做法

?1.海参斑鱼比较丑，个头比较大，一条有3斤以上。

?2.把鱼清理干净。

?3.锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去。

?4.鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来。

?5.再次冲洗干净后，切段.

?6.准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片。

?7.炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒。

?8.待肉馅变色后，放入酱油和料酒。

?9.放入清水，放入余下的葱姜。

?10.放入切块的海参斑鱼。

?11.大火烧开

?12.盖上锅盖，中小火炖15分钟。

?13.最后放适量的盐调味。

?14.盛出食用。

?二、清蒸海参斑鱼

?主料

?海参斑鱼1条

?辅料

?油适量

?蒸鱼豉油适量

?葱适量

?姜适量

?做法

?1. 把海参斑鱼收拾干净。

?2. 放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。

?3.冲洗干净，备用。

?4.把葱姜、胡萝卜切丝备用。

?5.锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。

?6.旺火蒸制12分钟。

?7.将其装盘，滗净溢出的汤汁。

?8.淋入适量的蒸鱼豉油。

?9.热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。

?海参斑鱼的做法大全？不知道大家看了上面的这些步骤都学会了吗，其实做法很简单的，有的北方地区一些海参啊或者鱼类的品种比较的单一，所以有的时候是没有机会吃的，但是现在很多大型的超市都会有卖，所以大家可以试试。