说到油白菜，可能很多朋友还不知道是什么吧，但是如果我们说到油菜的话，大家就相当熟悉了，其实油白菜就是油菜，油白菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，油白菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃油白菜有利于我们的身体健康，下文我们介绍一下素炒油白菜的做法。

清炒油白菜的做法步骤

1. 油白菜洗净，控水，将根部拍扁待用;

2. 干红辣椒切断，大蒜切片待用;

3. 热锅内加入色拉油，烧热后放入干红辣椒和蒜片炒香后，加入油白菜和适量盐翻炒;

4. 翻炒至油白菜略微变软后即可出锅装盘。

营养价值

降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

美容保健：油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是油白菜了，我们知道油白菜不但好吃而且还有很好的食疗功效，常吃油白菜可以起到解毒消肿和美容保健等效用，上文为我们详细介绍了素炒油白菜的做法。