? ? 猪肚具有健脾胃，益心肾和补虚损的功效，对我们人体的身体健康是有一定的营养价值的，现在越来越多的人喜欢卤制品，其中卤猪肚较为常见，但是在市面买来的总感觉在卫生上不放心，所以我总是亲手来为家人制作卤猪肚，下面我来和大家一起分享下卤猪肚的做法吧。

材料：猪肚1000g、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

? ? 做法一：

? ? 1、洗干净的猪肚 　2、锅内烧水放入猪肚 　3、猪肚煮到弯起来 　4、切好猪肚 　5、加入盐，鸡精，老抽 6、加点水莫过猪肚 7、放入高压锅压10分钟

? ? 做法二：

? ? 1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。

? ? 2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。

? ? 3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。

? ? 家常卤猪手、卤猪肚详细做法

? ? 准备材料: 白糖一勺(可用冰糖代替),八角, 茴香, 桂皮,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒(我平常都不放花椒的, 昨天做时鬼迷心窍放了一些,结果发现做出来太辣了,不喜欢太辣的朋友不要放啊)猪手一个半, 猪肚一个.

? ? 制作步骤:

? ? 1.做前将猪手和猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味

? ? 2.准备好所有材料后, 将锅放少许色拉油, 放进白糖, 直到将糖烧成焦茶色, 放入所有调味料进去拌一下, 然后 加入约600ML水, 一勺鸡精和适量盐, 这个步骤需要注意锅溅油烫伤,最好站得远远的完成.

? ? 3.将猪手放在高压锅底,猪肚放在猪手上.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.

? ? 4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.

? ? 5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘.猪手直接装盘就行了,如果勤快的话可以将猪手和猪肚分别卤, 以免猪肚卤得太烂没有嚼劲, 为了图方便可以一起卤的.

? ? 卤猪肚的做法我已经为大家详细的阐述清楚了，大家也可以根据自己的口味适当的更换材料，另外任何对身体有益的食物在食用上都需要有一个度的，大家可以尝试着为家人做一下，相信您和家人都会非常喜欢的，另外健康的身体还离不开好的生活习惯，祝您健康。