日期：04-28作者：科学减肥网
茄子是很多人爱吃的，这类蔬菜吃的时候，对身体各方面问题缓解有很好帮助，而且常吃茄子对身体没有损害，夏季吃茄子对缓解身体血压、血脂问题有很好作用，茄子制作上也是有很多方法，常见就是茄子条的做法，这样制作茄子简单，吃的时候对身体也不会有影响，是放心之选。
茄子条的做法：
材料：茄子(紫皮，长的那种)2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，贵太太茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量
做法
1、肉馅用料酒腌制十分钟。
2、茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。
3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。
4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。
通过对茄子条的做法认识后，在家里制作茄子条的时候，可以根据以上制作流程进行，但要注意对茄子条制作数量上，不能过多进行，过多的制作茄子条后，剩下的茄子条在吃，对身体是没有任何好处的，这点要注意的。
