日期：04-28作者：科学减肥网
茄子含有丰富的维生素，矿水化合物也很高，在减肥期间常食可以推进人的新陈代谢，减少油脂吸收，降低体重。清炒茄子是我很喜欢的一道食物，它可以降低人的血压，高血压患者可以经常食用。炒茄子的做法非常简单，大家可以跟着我的步骤制作，为了家人的健康，我们可以经常制作一些营养价值高、容易吸收的食物，下面我来介绍一下这道菜的做法。
一、材料：
茄子：1个;
西红柿: 1个;
大蒜：1个; 葱：1根; 食盐：适量; 色拉油：适量; 鸡精：少许; 五香粉：适量;
二、具体步骤：
1.茄子、番茄、葱洗净备用
2.将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用
3.番茄用刀直接削片使用
4.炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香
5.下入茄丝翻炒
6.加入切好的番茄片翻炒
7.加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用
8.装盘即可食用
三、小贴士：
1.茄子要买嫩一点了，炒出来的味道才会爽滑。
2.翻炒茄子的时候要注意火候，不要太大。
清炒茄子做法非常简单，大家有喜欢的可以按照我的步骤在家尝试一下，相信你会爱上茄子的。茄子一年四季都可以食用，它的营养价值丰富，无论小孩还是老人，都可以使用。不过要记住一点，不能跟螃蟹一起使用，过老的茄子也不能食用。
