日期：04-28作者：科学减肥网
鲤鱼炖豆腐在各式各样的饮食中，是属于色香味俱佳的一款食物，而自古以来，人们对于鲤鱼炖豆腐的做法，也是研究出很多种方式的，一般来讲，采用不同的烹制方法来制作鲤鱼炖豆腐，其在口味上的感觉也是不同的，那么，鲤鱼炖豆腐的具体做法有哪些?下文就为大家介绍了两种。
做法一：
材料：一斤的鲤鱼一条，鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。
1、鲤鱼洗净，两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段，豆腐切片。
2、烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入料酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开，如果有专门炖鱼用的浓汤宝的话，味道
会更美。
3、待焖至汤汁稍白时，如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黄就行了 ，也可放青菜若干。
做法二：
1.把鲤鱼段表面沾面粉
2.把沾了面粉的鱼块放入热油锅炸
3.把炸至表面焦黄的鱼块控油装盘备用
4.炒锅中留少许底油，爆香葱段、姜片、蒜片、放入大料、桂皮和小红椒;倒半碗清水，根据口味放入适量料酒、酱油、蚝油、五香粉、绵白糖、盐调成碗汁，倒入锅中
5.汤汁开锅后，放入炸好的鱼块，转小火焖10分钟
6.放入豆腐丁，再焖5分钟，根据口味表面可撒香菜装饰，就ok了。
上文便是为大家推荐的两种鲤鱼炖豆腐的具体做法，对于喜欢做鲤鱼炖豆腐这道食物的人来讲，在其日常烹制鲤鱼炖豆腐的时候，在方法的选择上，不妨多多试试文中的两种，同时，提醒大家的是，在烹饪之前一定要先对其做法进行熟悉。
