韭菜抄鸡蛋是一道很经典的家常小菜，是老百姓餐桌上的常客，那么韭菜抄鸡蛋有什么家常做法呢?制作韭菜抄鸡蛋又有什么小技巧呢?韭菜抄鸡蛋怎么做好吃呢?今天小编就为大家带来了韭菜抄鸡蛋怎么做好吃的做法以及小技巧，我们能自己做的美食有很多很多，我们一起来看看吧！

一、主料

韭菜 (150g)

鸡蛋 (2个)

二、调料

盐 (2g)

料酒 (适量)

生抽 (适量)

鸡精 (适量)

姜丝 (适量)

三、韭菜抄鸡蛋的家常做法

1.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3.把姜切成丝。

4.锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5.锅中留底油爆香姜丝。

6.倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7.加入生抽翻炒均匀。

8.倒入炒好的鸡蛋。

9.快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

四、小窍门：

1.韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。

2.韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。

3. 补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。[5]

(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜炒鸡蛋，既简单又健康，你们可知道，韭菜的营养价值不容忽视，我们也知道鸡蛋非常的有营养，那么还在犹豫什么呢？小编可以介绍的就是这么多啦！希望你们能够明白啦！自己做的总是比较好，希望你们能够知道，那就动手做做吧！