?黄豆炖猪蹄是许多人都比较喜欢的，它炖出的汤浓稠鲜美，而且猪蹄吃起来有嚼劲。黄豆是一种富含蛋白质的豆类，许多的女士爱吃黄豆，因为它还富含胶原蛋白，对肌肤是有好处的。既然黄豆炖猪蹄好吃又营养，下面就为大家讲一讲有创意的黄豆猪蹄的做法，一起来学习学习吧。

?一，黄豆猪蹄汤

?1. 猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

?2. 锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

?3. 捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

?4. 砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

?5. 开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

?二，黄豆猪蹄

?1. 黄豆提前用水泡一下，猪蹄对半切开，凉水下锅至水开，沥干水份捞出。

?2. 先把锅做热，倒入少量油，油温不要太热，油热后放30g白糖，炒至白糖全部融化，放入猪蹄和老抽炒五分钟倒入砂锅。

?3. 砂锅放入1500ml开水，料酒少许，老抽少许，辣椒6个，大料2个，大葱2段，香叶4片，大火十五分钟后转小火。

?4. 一个小时后把大料辣椒葱捞出扔掉，放入黄豆再炖半小时即可。

?5. 最后香喷喷的黄豆猪蹄就出锅啦。

?三，黄豆焖猪蹄

?1. 猪蹄对半切后斩块，洗净；

?2. 人冷水锅中煮开；

?3. 焯烫片刻，过凉水洗净；

?4. 锅内放入适量油，放入姜片；

?5. 加入猪蹄继续翻炒片刻；

?6. 倒入适量生抽；

?7. 烹入料酒；

?8. 放入适量冰糖；

?9. 加入洗净的黄豆，及葱结；

?10. 加入适量的水；

?11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；

?12. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

?怎么样，以上的几种有创意的黄豆猪蹄的做法已经够大家学习了吧，无论怎么做，各有不同的感觉，但它的味道都是极其棒的。很多人也许之做过普通的黄豆炖猪蹄，那么现在就来试试其他的做法吧，让黄豆和猪蹄的“故事”发生得更美妙吧。