日期：04-28作者：科学减肥网
艾叶是我们生活中比较常见的一种草药，这种草药经常被用于各种民间的偏方，因为其具有良好的治疗疾病的效果，而艾叶少量食用还可以强身健体，所以，人们也发明了食用艾叶的习俗，艾叶煎鸡蛋就是一种比较常见的食用艾叶的方法，这种食物的味道非常的美味，下面就来看看艾叶煎鸡蛋的做法介绍吧。
艾叶味苦、辛，性温，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒、安胎的作用。因风寒所致的咳嗽，可采用艾叶熏脚的方法; 胃痛可取艾叶适量，打入鸡蛋一起搅拌均匀，炒至半熟，加清水适量煮沸，渣水共服。
艾叶煎蛋的做法
1.把所有材料准备好。
2.鸡蛋嗑进碗里，打散。
3.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。
4.放入洗干净的艾叶。
5.大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
6.取出，捏干水分，切碎。
7.加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
8.热锅下油，中小火把油烧热。
9.倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
10.中小火煎至金黄。
11.翻面，煎至两面金黄即可。
12.装碟，即可开吃。
13.飞过水的艾叶一点都不涩，只有淡淡的艾香，特喜欢。
14.我家的艾叶,长的多旺盛。
小贴士1、艾叶焯水后味道会减掉很多。
2、艾叶比较吸油，建议多放点油翻炒。
3、蛋液已经放了盐，所以提前放盐到艾叶里比较好控制菜的咸淡。
艾叶煎鸡蛋是我们生活中比较受到老年人推崇的一种食物，这是因为艾叶具有重要的医疗效用，可以用来治疗一些疾病，特别是感冒炎症等等，用艾叶是非常合适的，将鸡蛋和艾叶进行烹饪是古人们发现的一种奥秘，希望这种习俗能够流传下去。
