日常饮食的种类是非常的繁多，想要把我们的生活质量得到很好的提高，我们就要平时多变换饮食的种类，让我们从饮食中获取更多的营养价值，其中赤豆小圆子就是很多人都喜欢的一种吃法，而且赤豆还有清热解毒的功效，对身体有很多好处，尤其比较适合夏天食用，所以我们平时在吃圆子的时候也能更加美味营养，下面一起了解一下赤豆小圆子的做法。

赤豆小圆子的做法

用料 ?

红豆一杯. 水适量. 糯米粉.南瓜 .糖（白砂糖，黄糖，冰糖，都可以） .桂花

赤豆小圆子的做法

1红豆洗下隔夜泡好，放入高压锅内，加多点水，适量的冰糖压到红豆软烂；

2南瓜去皮切成小块，加入适量的水将南瓜煮烂，水不要留很多，枸杞用水泡开备用；

3把煮好的南瓜泥加入水磨糯米粉拌匀，用手揉成软硬适中的面团，将面团搓成长条，揪成小块，搓圆摆在盘子里，在盘子里撒上少许糯米粉，可防止小圆子粘连（在制作的时候面团拿保鲜膜盖上，防止面团干裂）；

4汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面捞出；

5红豆汤放入小锅内煮开，加入煮好的小圆子，再舀一勺糖桂花放进去~

食疗作用

赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

赤豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾利水，解毒消痈，清利湿热。红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等。生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热毒痈肿

如果我们能够亲自动手制作一些美味的食物，吃起来总是会觉得特别的有成就感，而且也会让我们很好的增加食欲，同时又能够让我们感受制作的乐趣，上面都是对赤豆小圆子的做法介绍，通过了解之后我们知道它的做法也是非常的简单，我们只要掌握过程在家里也可以进行制作。