大家最常见的一种杏仁，是直接拿来吃的，它有点硬，不过很好吃，一般在外面的小商店都没有卖这个，在大型超市里才有。

? ?一、杏仁豆腐

? ?材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。

? ?做法：

? ?1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;

? ?2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

? ?3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;(后附芒果酱做法)

? ?4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

? ?5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。

? ?二、香煎杏仁南瓜饼

? ?原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量。

? ?配料：杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。

? ?做法：

? ?1、南瓜切薄片;

? ?2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;

? ?3、南瓜蒸熟;

? ?4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好;

? ?5、揉成不粘手的面团;

? ?6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;

? ?7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄;

? ?8、两面煎至金黄;

? ?杏仁营养价值：

? ?1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

? ?2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

? ?3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

? ?4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。